Agencias.- Como resultado del éxito que ha logrado Yalitza Aparicio tras su partipación en series y películas, la actriz ha aprovechado esa fama para enaltecer sus raíces y el color de su piel; en esta ocasión, lo hizo compartiendo una de las bebidas tradicionales de su estado natal: el chocolate y así lo compartió en sus redes sociales.
Para realizar este video desde Teotitlán del Valle, Oaxaca, Yalitza acudió a El Sabor Ancestral de Oaxaca para platicar con una experta en chocolate, la cual explicó que existen 22 tipos de cacao, pero los que más se conocen en este estado son: el cacao criollo, el forastero y el trinitario.
Aurora, la representante de El Sabor Ancestral de Oaxaca, también dio a conocer que el chocolate es un dulce artesanal mexicano que no necesita químicos para su conservación, además de que no tiene mucha azúcar y se divide en amargo, semi amargo y dulce.
¿Cuál es la receta de chocolate oaxaqueño que Yalitza Aparicio está haciendo viral?
Lo primero que hay que conseguir son los siguientes ingredientes: mazorcas de cacao, canela, azúcar o piloncillo, un chile de árbol y un molcajete y ya se puede serguir la receta.
Receta de chocolate que compartió Yalitza Aparicio en sus redes sociales y que se ha hecho viral.
Primero, saca los granos de cacao de tu mazorca y cuando tengas todos los que usarás, ponlos a tostar en un comal, para comenzar con la fermentación, no los quites de la lumbre hasta que sea fácil quitarles la cáscara.
Cuando todos estén listos, quita la cáscara de los granos que usarás en tu mezcla de chocolate, coloca algunos granos en el metate con un trozo de canela y el azúcar o piloncillo y muele bien los ingredientes.
Es importante que te fijes que no quede ni un grumo de nada y conforme vayas moliendo la mezcla el metate se irá calentando y el chocolate se irá haciendo más blando.
